Krinklewood (Hunter Valley): plaisir et harmonie
Krinklewood est un domaine que nous aurions dû visiter lors de notre passage dans la région caniculaire de la Hunter Valley.
La faute est à moitié réparée car nous avons goûté deux de leurs cuvées: Wild Red 2005 (100% shiraz) et la cuvée Shiraz 2006.
Le domaine est conduit et certifié depuis 2007 en biodynamie par Rod et Suzann Windrim.
Il est amusant de savoir que le domaine possède un cheptel de plus de 60 vaches limousines (logo du domaine).
A l’ouverture... A l’ouverture...
Les notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse sont Des arômes sanguins puis après aération plus de
très marquées. On ressent une belle maturité mais pas fraîcheur avec un mélange d'eucalyptus, de mûrs
de fruits sûrmaturés. et de clou de girofle. L'élevage est très bien intégré.
Bilan : L’élevage prend un peu le dessus sur le fruit. Bilan: un superbe ensemble très harmonieux.
Allez on goûte... Allez on goûte...
L'attaque est souple puis la bouche s'emplit de fruits Le vin est franc, il vit en bouche, il y a du volume,
avec une fine et délicate acidité. Les épices du bois des tanins mûrs et agréables. On ressent une belle
sont présentes mais restent discrètes et agréables. maturité, un côté solaire et sèveux. La finale aux
Un vin simple sur le fruit très plaisant. saveurs d'eau de vie de fruits est remarquable.
Un vin très bien bien fait, de fruit, de plaisir. Un vin de grande qualité qui mérite de vieillir et
Un super rapport qualité prix. d'être reconnu.
On aurait bien mangé... On aurait bien mangé...
Une salade de roquette avec des cuisses de Magret de canard aux épices et risotto aux olives
cailles rôties au miel. noires.
Mais ça ira aussi très bien avec un BBC.
Où le trouver ? Où le trouver ?
Krinkelwood Vineyard Krinkelwood Vineyard
712 Wollombi Road 712 Wollombi Road
Broke, NSW Australia 2330 Broke, NSW Australia 2330
Tel: 02 657 913 22 Tel: 02 657 913 22
Goûté le : 10/03/09 Prix : 15 $ soit 7.5 € Goûté le : 11/03/09 Prix : 27 $ soit 14 €